안녕하세요?

오늘 (9/10) 드디어 첫 노작 청귤청 만들기를 했습니다.

여러 분이 와주셔서 11시부터 시작하여 1시 반까지 2시간 반 가량 후딱 하고 점심함께 먹고 주말 오후인지라 깔끔하게(?) 헤어졌네요. ^^

재료는 모두 유기농으로 준비했습니다.  아래는 인증샷~ ^.~



유기농황설탕도 인증샷. 귤과 설탕 비율이 1대1라 많아보이네요. ㅎㅎ

유기농이라고 해도 깔끔한 세척은 빠질 수 없지요. 소다에 담궈놓은 후 씻어서 말려둡니다.



마당에 들어서면 멀리서도 귤향이 퍼지네요. 향긋하고 맛은 새콤했어요.

깨끗이 씻고 말린 청귤을 얇게 썰어요. 주방은 유리병 소독하느라 불을 켰더니 후덥지근해져서 마당에서 합니다. 영양교사샘 얼마나 고생하시는지 알겠더라구요. ㅜㅜ

지난 전체 시설때 준서아버님께서 땀뻘뻘 흘리시며 꼼꼼하게 장판을 씌워주신 평상이 빛을 발하네요^^



정말 고운 색과 향이었어요! 제주도 청귤은 따는 시기가 정해져있어 이번 주에 했어야하는 작업이었답니다.



썰어놓은 청결과 설탕을 잘 녹게 버무려 이제 열소독 해놓은 병에 담습니다.

병은 찬물에 뒤집어서 반쯤 채우고 끓기 시작하면 10분간 더 끓여 매매~ 소독합니다. 우린 철저하니까요. 하하하!



짜잔! 다 담은 모습입니다.

너무 예쁘네요. 첫 작업이라 양을 좀 적게 했는데 작업반장님이 저 트레이에 3단은 해야한다고 하셨습니다.

10월달 청만들기 2차 노작때는 더 많은 양을 준비하겠습니다. (불끈!)



에구머니나..  단체 인증샷이 빠졌네요.

작업끝나고 식사하면서 얼마에 팔아야할지지, 어디다 팔지 얘기하면서 모두 꿈에 부풀었답니다. ^^

함께한 이 – 규빈엄마, 경빈엄마, 병희엄마, 치원엄마, 민수엄마, 태경엄마, 인정엄마, 재서엄마와 수연이

짧고 굵어서 나름 가뿐했던(?) 작업이었습니다.  모두 모두 수고하셨습니다~